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Enzima de grau alimentício de alfa-amilase fúngica para panificação, açúcar de amido, álcool e indústria cervejeira
Enzima de grau alimentício de alfa-amilase fúngica Habio para panificação, açúcar de amido, álcool e indústria cervejeira
Resumo do Produto
Habio Fungal Alpha-amylase é obtido por fermentação submersa líquida.Ajuda a hidrolisar o amido em pequenas moléculas de dextrina e maltose, que é usado principalmente em farinha, melhoria de farinha na indústria de panificação e melhoria da qualidade do processamento terminal.
Funções do produto
- Aumente a velocidade de fermentação da massa, economize tempo de fermentação;
- Aumentar a expansibilidade da massa;
- Melhorar a estrutura do pão, pão cozido no vapor, aumentar a flexibilidade da organização interna e aumentar o volume;
- Melhore a cor da crosta do pão, melhore de forma abrangente a qualidade do pão.
Definição de Atividade
Uma unidade (U) de atividade enzimática é definida como 1 g de enzima sólida em pó hidrolisando amido para produzir açúcar redutor equivalente a 10 mg de glicose em 30 min a 40 ℃ e pH 5,0.
Características do produto
a.Temperatura ideal: 30℃-65℃;
b.pH ideal: 4,5-6,5;
c.Fortetemperaturatolerância em 60 ℃, sforte tolerância de pH em pH 2,5-10,0,forte resistência à protease;
d.Boa estabilidade, adaptado a diferentes indústrias.
Especificação e Aplicação
|
Nome comercial |
Tipo |
Atividade |
Aplicativo |
|
HabioAlfa-amilase fúngica |
Pó |
20.000 U/g~100.000 U/g |
O uso prático deve ser determinado em teste com base na condição de uso. Entre em contato com os técnicos da Habio para esquemas de aplicação específicos. |
Embalagem e armazenamento
Armazenamento selado na embalagem original abaixo de 25 ℃ por 12 meses.
Evite sol, chuva, alta temperatura e alta umidade durante o armazenamento.
Certificações
Contate-nos
Julie Liu
Mianyang Habio Bioengenharia Co., Ltd.
Uma empresa certificada ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL e Kosher
Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389
Add: No.69 Hongen East Road, Área de Desenvolvimento Econômico-Tecnológico, Mianyang, Sichuan, China
Site: www.habio.net
Alfa amilase fúngica
,enzima de grau alimentício alfa amilase
,enzima alfa amilase da indústria cervejeira
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