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Habio cellulase em pó / líquido / em pó solúvel em água Alta eficiência para fermentação de alimentos
Habio cellulase em pó / líquido / em pó solúvel em água Alta eficiência para fermentação de alimentos
Visão geral do produto
A celulose é um polissacarídeo de alta molecular composto de glicose por ligações β-1,4-glicosídicas.Cellobiohidrolase (CBH)A endoglucanase atua na superfície da celulose insolúvel, destruindo a sua estrutura cristalina e expondo a cadeia interna de celulose para facilitar a sua hidrolização.A cellobiohidrolase hidroliza a cadeia de celulose exposta em 2 ou 4 unidades de oligossacarídeosEventualmente, os oligossacarídeos são degradados em monossacarídeos de glicose pela β-glucosidase.
Funções do produto
A produção de molho de soja requer uma forte atividade da protease e atividade das enzimas de clivagem das plantas (pectinase, hemicellulase e cellulase, etc.).) é necessária para expor completamente a protease da soja a partir do tecidoQuando a preparação de celulose é utilizada na produção de molho de soja sólido sem sal, reforça a ruptura da estrutura dos tecidos das matérias-primas, torna a proteína nua,facilita a decomposição da proteína pela protease, aumenta o rendimento do molho de soja, acelera a velocidade de fermentação, aumenta o açúcar redutor e a cromaticidade no molho de soja, melhora o sabor e a qualidade do molho de soja,encurta o ciclo de produção, e o efeito é óbvio.
2O papel da celulosa na fabricação de vinagre.
No processo de fabricação de vinagre, a utilização misturada de celulase e glucoamilase pode obviamente melhorar a taxa de utilização das matérias-primas e a taxa de produção.Quando a celulosa era usada na fermentação líquida para preparar vinagre, o rendimento alcoólico, o rendimento de vinagre e o rendimento das principais matérias-primas melhoraram significativamente.
3Aplicação da celulosa na produção de etanol.
A celulose produz continuamente glicose sob a ação da celulose e álcool para a ação da levedura.A adição de celulose na fermentação alcoólica pode aumentar significativamente o rendimento do licor e a taxa de utilização das matérias-primas, reduz a viscosidade da massa e reduz o tempo de fermentação.
4Aplicação da celulose na produção de cerveja.
No processo de produção de cerveja, após a utilização da celulose, o amido e a celulose podem ser convertidos em açúcar ao mesmo tempo e, em seguida, decompostos pela levedura,Todos eles podem ser convertidos em álcool.Na produção de germinação da indústria da cerveja, pode aumentar a solubilidade dos grãos de trigo, acelerar a germinação,Reduzir o teor de β-glucose na solução de sacarorização, e melhorar o desempenho da filtragem.A utilização da celulosa para hidrólise dos grãos de cerveja e a utilização eficaz do hidrolizado enzimático e dos resíduos podem melhorar consideravelmente os benefícios económicos e ambientais dos grãos de cerveja.
5Aplicação da celulose na produção de glutamato monossódico.
A celulase foi adicionada à produção de glutamato monossódico a partir de amido de trigo para melhorar o rendimento de proteína pura a partir de glúten de trigo.A liquefacção do amido é geralmente fácil de refletir e a floculação da proteína é melhor, melhora a velocidade de filtragem da água açucarada e a transmissão luminosa da solução açucarada.A utilização da celulosa na produção de glutamato monossódico em amido de trigo pode aumentar o rendimento do glutamato monossódico e encurtar o tempo de produção.
Definição da actividade
One Cellulase Unit (U/g or U/mL) is defined as the amount of enzyme required to release 1 μmol of reducing sugar from a sodium carboxymethyl cellulose solution with a concentration of 5 mg/mL per minute at 50℃ and pH 4.8. (Reduzindo açúcar é igual a glicose.)
Características do produto
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Alta eficiência enzimática a 30-70°C;
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Ampla gama de pH, forte tolerância ao pH e tolerância à temperatura;
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A estirpe de engenharia genética otimizada, a tecnologia avançada de fermentação submersa em líquido e a tecnologia exclusiva de pós-processamento garantem a elevada atividade e estabilidade da Habio cellulase;
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Distribuição mais razoável do sistema enzimático, melhores características e maior eficiência da enzimólise do que outras celulilas.
Especificação e aplicação
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Nome comercial |
Tipo |
Atividade |
Aplicação |
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Habio Cellulase |
Pó; Líquido; Pó solúvel em água |
20,000 U/g~40.000 U/g; 20,000 U/g; 20,000 U/g~40.000 U/g |
A utilização prática deve ser determinada no ensaio com base nas condições de utilização. Por favor, contacte os técnicos da Habio para esquemas de aplicação específicos. |
Embalagem e Armazenamento
Conservar a enzima sólida durante 12 meses e a enzima líquida durante 6 meses na embalagem original e selada a uma temperatura inferior a 25°C.
Evitar a exposição ao sol, à chuva, a altas temperaturas e à elevada umidade.
Certificações
Contacte-nos
Julie Liu
Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
Uma empresa certificada ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL e Kosher
Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389
Adicionar: No. 69 Hongen East Road, Zona de Desenvolvimento Económico-Tecnológico, Mianyang, Sichuan, China
Web: www.habio.net
Habio cellulase em pó
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