Habio Grade Food Xylanase 200 000 ~ 10000,000u/g Oligossacarídeo de liberação de xilano degradado para pão Frutas e legumes

Habio Grade Food Xylanase 200 000 ~ 10000,000u/g Oligossacarídeo de liberação de xilano degradado para pão Frutas e legumes

Visão geral do produto

A Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd., desenvolveu com sucesso a Habio Xylanase por fermentação submersa líquida após anos de pesquisa e testes repetidos.O xilano é um componente importante da hemiceluloseA xilanaze é uma enzima hidrolítica do xilano, que é amplamente utilizada na indústria alimentar. - Não.

- Não.Definição da actividade

A quantidade de enzima necessária para degradar e liberar 1 μmol de açúcar redutor a partir de uma solução de 5 mg/mL de xilano por minuto a 37°C, pH 5,5, é definida como uma unidade de atividade enzimática (U).

Funções dos produtos

1Aplicação na produção de produtos à base de farinha.
A xilanaze é utilizada principalmente na melhoria da farinha de trigo na indústria alimentar. Os polissacarídeos não amiláceos na farinha de trigo são principalmente pentosanos (o principal componente é o arabinoxila,dos quais o arabinoxila solúvel em água representa cerca de 20%Apesar de o seu teor na farinha ser muito reduzido (cerca de 2% da base seca da farinha),Tem um efeito significativo nas propriedades reológicas e na qualidade da farinha da massaA adição de quantidades adequadas de xilanaze à produção de pão pode, obviamente, melhorar o funcionamento da massa, aumentar o volume e o volume específico do pão e melhorar a elasticidade.dureza e maciez do núcleo.
2Aplicação em produtos de saúde.
A aplicação da xilanase em produtos de saúde refere-se principalmente à produção enzimática de xilosoligossacarídeos funcionais.é difícil de digerir no corpo humano (taxa residual elevada no trato intestinal), e tem um excelente efeito de proliferação de Bifidobacterium, desde que a dose diária dos adultos atinja 0, 5%.que é muito inferior à dosagem de outros oligossacarídeosAlém disso, a doçura dos xilo-oligossacarídeos é de apenas 40% da do sacarose e apresenta boa estabilidade ácido-base e estabilidade térmica.Não provoca um aumento dos níveis de açúcar no sangue após o consumo, e pode substituir a glicose como um alimento eficaz para as pessoas com diabetes.
3Aplicação na transformação de frutas e produtos hortícolas.
No passado, as pessoas pensavam que, desde que houvesse uma certa quantidade de pectinase, a pectina poderia ser hidrolizada e o rendimento de suco poderia ser melhorado, mas o resultado não era ideal.verificou- se que a combinação razoável de xilanase, celulase e pectinase podem destruir a estrutura celular de frutas e vegetais e melhorar a produção de sumo em condições moderadas.porque a enzima composta decompõe a pectina e a hemicelulose em frutas e vegetais, reduz a viscosidade do sumo de frutas, acelerando assim o escoamento do sumo de frutas, reduzindo o tempo de prensagem e melhorando a eficiência de produção da fábrica.Algumas hemiceluloses, como o xilano, foram decompostas em substâncias solúveis em água sob a ação de enzimas, o que também aumentou o teor de sólidos solúveis nas bebidas.

Características do produto

Especificação e aplicação

 Embalagem e Armazenamento

Conservar a enzima sólida durante 12 meses e a enzima líquida durante 6 meses na embalagem original e selada a uma temperatura inferior a 25°C.
Evitar a exposição ao sol, à chuva, a altas temperaturas e à elevada umidade.

Certificações

Contacte-nos

Julie Liu

Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.

Uma empresa certificada ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL e Kosher

Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389

Adicionar: No. 69 Hongen East Road, Zona de Desenvolvimento Económico-Tecnológico, Mianyang, Sichuan, China

Web: www.habio.net