Enzima pectinase
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Pectinase Descrição:
O produto é obtido por fermentação profunda de Aspergillus Niger. Pode ser amplamente utilizado na fabricação de suco, suco de vegetais e processamento de videira.conservante para madeira etc.
Mecanismo de funcionamento da pectinase:
A pectase é um tipo de bio-catalisador composto, com vários ingredientes.
Contém principalmente PMGL, PG, PGL, PE.
Propriedades da pectinase:
1Temperatura:
Intervalo de temperatura eficaz: 25-55oC
Temperatura ideal é de 50.oC. Não.
2PH:
Intervalo de pH eficaz:3.5-6.0,
Faixa de pH ótima de 3,5 a 4.0
Especificação da pectinase
| Nome |
Habio pectinase |
| Atividade |
30,000U/g |
| Tipo |
Em pó |
| Utilização |
A produção de vinho de frutas é adicionada de acordo com 0,1‰ - 0,8‰ de matéria-prima. A produção de suco é adicionada de acordo com 0,02‰ - 0,1‰ de matéria-prima.Na produção de vinhos de frutas e sucos de frutas, diluir 10-20 vezes com água e adicionar uniformemente nas matérias-primas.
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Guia de aplicação da pectinase:
No processo de extracção de sumos e vegetais,a dosagem recomendada é de 0,03-0,1 kg de pectase/tonelada de matéria-prima seca. A solução da matéria-prima deve ser ajustada ao intervalo óptimo de temperatura e pH..A temperatura e o pH necessários devem ser mantidos durante o processamento da enzima.
Embalagem e Armazenagem da pectinase:
O saco de tecido de plástico é utilizado no tipo sólido, 20kg/saco:O tambor de plástico é utilizado no tipo líquido,25kg/tambor. Este produto é uma substância bioquímica orgânica,A luz solar e a alta temperatura causarão a inativação da enzimaPor isso, evite a exposição à luz solar durante o transporte. Deve ser mantido num local fresco e seco, ou terá de aumentar a sua dose.
